Цветная капуста |
Цветная
капуста была недооценена многие столетия. Первыми, кто распробовали этот овощ,
были греки и киприоты, немного позже, цветная капуста стала популярным овощем в
Италии, хотя и произошло это только лишь через несколько столетий. А ещё
какое-то время спустя, капуста начала относительно постоянно появляться в меню
европейцев.
Её большим
почитателем был, например, Людовик XIV. В описании его любимых изысканных блюд
встречается название "цветная капуста", происходящее от французского
Choufleur, что буквально означает "цветок капусты". Удивительно, но
этот термин происходит с времён, когда ещё не были известны зеленый, фиолетовый
и оранжевый сорта цветной капусты.